鹽山小春卷 一盒賣到2美元

 

　　前不久，春卷的主人一--鹽山縣圣佛鎮王窯廠村王新德剛從德國參加科降食品展滿面春風地歸來。“這次，俺帶了春卷、金錢袋、咖咂角這3個主打產品，展會現場先后接待了400多個客戶，目前已有五六十家客戶發來郵件有訂購意向。”小春卷如何走紅國外大市場? 說起里頭的門道，王新德卻是一套一套。

 

　　“別看俺現在成了公司老板，這“頭銜’可來之不易，真是俺一點點拼出來的。”一見面，王新德并沒有急于向記者炫耀他的公司業績，樸實的話語更讓記者對他刮目相看。

 

 

　　事實真如王新德所言。親戚家搞調料批發，前些年，王新德一直開車為親戚家送貨，衡水、廊坊、天津、濟南等各地跑。但開車滿處跑，冒著風險掙的只是辛苦錢，王新德總覺得不踏實，一直想守著家干點啥，過安穩的日子。

 

　　“再搞調料批發，自己當老板，雇人送貨，就是跟親戚搶飯碗。”這么多年的送貨經驗，使得他對調料的銷售市場門兒清，憨厚的王新德卻直接否定了這條賺錢路。
 

 

　　都說機遇偏愛有準備的人?，F實還真如此。一次王新德去衡水送貨，趁卸貨的功夫，他在警衛室和門衛聊了幾句。“最近廊坊一個做春卷的廠家買賣好，幾天就送來一大車。”“還真是，跑了這么多年運輸，送春卷的還真不多。”說者無意，聽者卻上了心。“既然人家說春卷賣得快，俺可以試試。”王新德發現了“新大陸”，決定試一把。

 

 

　　從別的廠家買了一臺閑置的小型制皮機，建了一個40平方米的冷庫王新德的春卷加工作坊開張了。制皮、制餡、成型、速凍、包裝·....·王新德和愛人，加上弟弟夫妻倆，4個主力開始了創業。“之前去別的廠家，除了考察人家的生產工藝流程、產品配料，每個產品俺都親自品嘗。”向來做事謹慎的王新德考慮得真周全，“有了參考，俺自制豆沙餡才有了標準。”

 

　　一天生產二三十箱，接一個單子他們就得黑白忙活一陣子。“一年冬天下了幾天大雪，雇不著車送貨，俺急著賣了3間房的宅基地，用賣地基的錢，換了輛二手廂式貨車，隔一天跑一趟濟南，雪天路滑，俺真是豁出去了。”連王新德自己都搞不清楚當時自已那股沖勁兒來自哪兒。
 

 

　　“買賣做得持久，必須做大做強。”雖剛涉入生意圈，王新德卻深諳這一點。隨著訂單量增加，單純小作坊的產量難以滿足。更重要的是，保證食品安全，必須改進設備和工藝。

 

　　2006年，王新德經深思熟慮，夢想終成真。成立公司，引進新設備，他的生意做大了。

 

　　“機器切絲餡料“身材”一致;餡料按照微生物標準入蒸箱蒸20分鐘，滅菌又保持脆爽的口感;人工加餡與機器注餡相比，一噸的成本至少要高出1000多塊錢，但為了保持原汁原味，俺必須下本·.....”聽王新德這一解釋，原來小春卷的制作隱藏著這么多的名堂。

 

　　從小作坊到工廠化生產，年產量從10來噸到如今1500噸，小春卷的華麗轉身讓王新德有了成就感。

 

　　“做生意時刻得用長遠的眼光看市場"。王新德并沒有只顧低頭掙錢，一有空，他就出去轉。

 

　　一次機會，王新德接觸到天津一個做外貿食品的企業。“俺的春卷能搭上這條快車道就好了”“國外對食品質量把關嚴，有保證才有希望”·.....和對方的交流過程中，王新德又發掘出了新市場，可自己的條件到底達不達標，還得人家說了算。
 

 

　　從原材料檢驗，到各道程序把關，春卷的制作工序一條線走下來這家外貿企業終于點了頭。王新德也長舒一口氣，新的機遇來了，他高興得不得了。

 

　　春卷作為一種速食食品，符合國外人的口味才能有市場，王新德時不時地就去國外轉。外國人喜歡吃蔬菜春卷，他回來就研究配料，以香菇卷心菜、胡蘿卜、洋蔥等為餡料，外形酷似包子，封口用海帶絲捆扎的蔬菜金錢袋，三角形狀咖咂口味的咖哩角;為保證產品質量，他依據《中華人民共和國食品安全法》及相關規定，建立了一套標準的食品安全質量管理體系，認真抓好生產過程中的各個關鍵控制點，產品批批抽檢，每個節點都實時記錄···..·王新德較真又創新著。

 

　　自己的腰包鼓了，不能讓鄉親們眼瞅著。王新德又給自己加了一副擔子。“公司一年消耗新鮮蔬菜達3000多噸，如果成立合作社帶動大伙兒種菜，能就近解決原材料，還能讓人們增加收人，一舉多得。”王新德有了新的目標。春卷漂洋過海賣得火，鄉親們種地收入多，這是根植于王新德心底的心愿。